Fransk sort från 1700 talet. Ger bittersöta gröna äpplen. Faktiskt förvånansvärt sött men har fortfarande strävheten hos ett äpple med mycket tannin. Dess juice är aromatisk, mörk och mycket riklig eftersom äpplena är otroligt saftiga. Den bär mycket frukt på upprättstående grenar, vilket innebär att du alltid har utrymme att klämma in en Michelin. Ännu bättre, frukten faller när den är mogen så inga stegar behövs. Plockas okt-nov. Zon V